2010
Fiche technique
Saint-Emilion Grand Cru Classé
Millésime 2010
Nom du vin :
Château Chauvin
INFORMATIONS GENERALES
Propriétaire : Sylvie Cazes
Vignoble : 15 hectares
Sol : sablo-argileux avec présence de crasse de fer, sous-sol argileux
Age moyen des vignes : 28 ans
ASSEMBLAGE
80% Merlot
14% Cabernet Franc
6% Cabernet Sauvignon
ÉLEVAGE
Elevage en barriques : 16 mois
50% barriques neuves – 50% barriques d’un vin
Note de dégustation
"Chauvin produces a stylish wine, always exhibiting plenty of black cherry fruit intermixed with garrigue notes as well as hints of spice box and Christmas fruitcake in a medium to full-bodied, elegant yet savory and expansively textured style.”
Robert Parker/Wine Advocate :
90/100
« Ce cru classé trop méconnu est, comme souvent chez lui, impeccable ; boisé présent sans tapage, onctuosité, allonge toastée, généreux et séduisant, grande allonge suave et charmeuse. »
Bettane et Desseauve :
16-17/20