2007
Fiche technique
Saint-Emilion Grand Cru Classé
Millésime 2007
Nom du vin :
Château Chauvin
INFORMATIONS GENERALES
Propriétaire : Sylvie Cazes
Vignoble : 15 hectares
Sol : sablo-argileux avec présence de crasse de fer, sous-sol argileux
Age moyen des vignes : 28 ans
ASSEMBLAGE
67% Merlot
23% Cabernet Franc
10% Cabernet Sauvignon
ÉLEVAGE
Elevage en barriques : 16 mois
40% barriques neuves – 60% barriques d’un vin
Note de dégustation
“Lush nose, blackberries and blackcurrants, minty and stylish. Rich and concentrated, with firm tannins and a greenness that gives the wine some edge. Drink from 2012.”
Decanter :
16.5/20