2019

Vintages

Technical sheet

Vintage 2019

Wine's name :
Folie de Chauvin

GENERAL INFORMATION

Owner : Sylvie Cazes

Appellation : Saint-Emilion Grand Cru
Vineyard : 15 hectares
Soil : Sand clay soils with iron dross sub-soil
Average age of vines : 30 years
Production : 20 000 bottles

GRAPE VARIETIES IN THE FINAL BLEND

95% Merlot
5% Cabernet Franc

AGING

Barrel aging : 12 to 16 month
French oak, one year old barrels

Tasting notes

"La souplesse du fruit sur la dimension sapide et digeste des cabernets francs associés aux sables et calcaires de la partie Nord-ouest du Saint-Emilion, installe le vin sur les bases de ce millésime chaleureux,  bien équilibré. Le travail d’assemblage est particulièrement soigné pour donner à ce second vin son identité savoureuse dans le style de Chauvin. Bonne longueur, digeste sur une tension particulière.”

Karine Valentin - La RVF : 90